El Trufforum Vic tanca l'edició 2025
La jornada ha servit per posar en relleu la qualitat i l'excel·lència de la tòfona negra
El Trufforum Vic ha tancat l'edició de 2025 aquest matí, després d'una darrera jornada en què s'ha tornat a posar en relleu la qualitat i l'excel·lència de la tòfona negra.
El president del Parlament de Catalunya, Josep Rull, ha visitat la fira acompanyat per l'alcalde de Vic, Albert Castells, la regidora de Vic Turisme, Bet Piella, i altres representants del consistori.
Durant la seva intervenció, el president Rull ha subratllat que "Vic destaca per l'alt nivell en l'organització d'esdeveniments, fet que permet consolidar-ne el prestigi", i ha refermat el paper de la ciutat com "la capital de la tòfona en majúscules, un producte que impacta tota la cadena de valor i on la gastronomia n'és el motor per continuar guanyant presència i projecció internacional".
En el marc del certamen, s'han lliurat els premis a la millora recepta amb tòfona negra, que ha guanyat el xef Alejandro Gil, del restaurant Cal Paradís, així com els guardons del tradicional concurs de gossos tofonaires.
El Trufforum tornarà a Vic els dies 7 i 8 de febrer de l'any vinent.