Dijous llarder

Es celebra el dijous anterior al Dimecres de Cendra i, antigament, marcava l'inici d'una setmana destinada a atipar-se amb àpats prohibits durant la Quaresma, que comença el mateix Dimecres de Cendra.

Aquest dia és tradició menjar botifarra, truita i coca de llardons.

A Vic, organitzat per Osona Cuina i amb el suport de l’Ajuntament de Vic, s’omple la Plaça Major de tradició i gastronomia. Es preparen esmorzars, dinars i sopars i s’hi fan nombroses activitats al voltant de la tradició gastronòmica del nostre territori.